프랜차이즈 없이
내 가게 만들기 9단계

프랜차이즈가 정해준 매뉴얼 대신, 내 가게만의 메뉴 구성과 가격대, 1인 매장 여부와 회전율을 명확히 설정합니다.

단순히 "양파"가 아니라 "깐양파 10kg 망", "무염버터 450g"처럼 거래처에 발주할 수 있는 규격 단위로 리스트업합니다.

인근 동종 매장 배송 트럭 관찰, 도매시장 중도매인, 종합 식자재 유통사를 비교하여 안정적인 정기 새벽 배송 라인을 계약합니다.

핵심 45박스 냉장고는 신품/A.S 보증을 선택하고, 작업대와 싱크대 같은 단순 집기는 중고로 분리하여 수백만 원의 예산을 절감합니다.

초기에는 무지 용기에 감성 스티커로 시작하여 초기 판비와 재고 리스크를 방어하고, 매장 오픈 후 주문제작으로 전환합니다.

간판, 스티커, 메뉴판, 영수증, 지도 등록에 공통으로 사용할 벡터(AI) 로고와 브랜드 컬러를 확정합니다.

디자인과 시공을 분리 발주하여 바가지 견적을 피하고, 메뉴판은 잦은 수정을 고려해 셀프 디자인 후 소량 인쇄합니다.

3년 약정 위약금 함정을 피하고, 태블릿 기반 클라우드 POS 또는 무약정 밴사 단말기로 안전하게 세팅합니다.

K급 주방 소화기, 행주, 종량제 봉투, 포스 롤페이퍼, 구급상자 등 첫날 당황하지 않도록 50대 소모품을 점검합니다.