01 · SUPPLY
도매시장부터 지역 납품까지. 단가·배송·최소 주문금액을 실제 기준으로 비교합니다.
02 · PACKAGE
기성 용기와 맞춤 인쇄의 비용·수량·제작 기간을 현실적으로 따져봅니다.
03 · KITCHEN
냉장고부터 집기까지. 매장 상황에 맞는 구매와 인수 점검 기준을 정리합니다.
04 · BRAND
디자인과 시공을 분리해 불필요한 비용과 바가지를 줄이는 방법을 찾습니다.
05 · PAYMENT
월 비용·카드 수수료·위약금까지 결제 시스템의 실제 비용을 비교합니다.
06 · BUDGET
한정된 창업 자금을 더 오래 버티게 하는 현실적인 우선순위를 제안합니다.
음식점 식자재는 식자재마트에서 직접 사는 방식과 정기 납품업체를 이용하는 방식이 있습니다. 가격, 배송, 최소주문금액, 재고 관리 기준으로 두 방식을 비교합니다.
처음 가게를 준비할 때 식자재 납품업체를 찾는 순서와, 단가보다 먼저 확인해야 할 배송·대체품·검수 기준을 정리했습니다.
